范海琴美妆学院 化妆资讯 冬天怎么用烤奶茶化妆(烤奶茶怎么做)

冬天怎么用烤奶茶化妆(烤奶茶怎么做)

前沿拓展:

冬天怎么用烤奶茶

鸡蛋液一定要过滤,以滤掉蛋膜,蒸出来的布丁较光滑。2....如家有烤箱,自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只,按5毫米...
一、果冻
准备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 ),葡萄干少许(可不放)。
制作:将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器内,撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
晚上做的,早上从冰箱里取出后,就OK了。
特点:奶味十足,嫩嫩的。最主要的是:一点也不花时间,做起来很方便。

二、牛奶冻
材料: 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售) 3、水果 (种类不限,看个人喜爱)
制作:
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻。)
5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好了。
特点:
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。 (也可在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯。)

三、港式甜点双皮奶
准备:500ml牛奶;鸡蛋两到三只;白糖若干,视口味而定,个人建议多加糖。
开做:先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。(注意:蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里)。冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑,冬天可以趁热吃,夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意。

四、草莓豆腐奶
材料:嫩豆腐1块、草莓450克、蛋白2个、鲜奶1/4杯、奇异果1个、炼奶少许、盐半茶匙、生粉半汤匙、草莓、香油数滴
做法:
1、将草莓(225克)、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀,取出后混和调味料,放入碟内,上层饰以草莓及奇异果,然后放进微波炉内,高火煮约3分钟即成。
2、取出后倒去水分,淋上少许炼奶。

五、柳橙果皮冻
材料:
1.柳橙皮1个、水570克
2.柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1.5大匙。
作法:
1.将柳橙洗净对剖,用小刀和汤匙将果肉挖出,留下完整的空壳(不要刮到白色部分,否则会有苦涩味)。
2.橙皮与水煮至溢至香味,滤掉橙皮。
3.珍珠粉与糖混和均匀,加入煮开的橙水中煮溶,关火,加柳橙汁搅拌均匀,使温度降至50-60℃。
4.将作法3的成品注入果壳中,待凝固即可。
小秘诀:
1.柳橙要选果皮完整且漂亮的。
2.作法3的成品须降温且呈稠状,方可倒入果壳中,否则,果皮会吸收冻汁,不易成冻。
3.此道小点,不但有果皮香,还有果肉颗粒及筋道的口感,让人暑气全消。

六、杏仁豆腐
材料:
1.鲜奶450克、鲜奶油50克
2.糖60克、琼脂1.5大匙
3.杏仁露2大匙
4.焦糖;砂糖100克、热水4大匙
作法:
1.材料1煮开;材料2拌匀,加入材料1中,煮至溶解,关火,再放入杏仁露拌匀,入模待凉凝固。
2.将糖置入锅中,不断搅拌,小火煮溶,再加入热水,煮约1分钟,关火待凉,即成焦糖。
3.杏仁豆腐切块,淋上焦糖即可。
小秘诀:
1.煮焦糖须注意糖溶时温度很高,因此加热水时要小心,以免溅出。
2.另一种吃法为加糖水及水果丁。

七、蒸烤布丁
材料:
1.焦糖:细砂糖100克、热水35克
2.布丁:细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。
作法:
1.将材料1的细砂糖放入锅中,不断搅拌煮至完全溶化,加入热水拌匀,趁热平均装入布丁杯中。
2.鸡蛋打散(不要打发),加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
3.将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解(约50-60℃),加入蛋液中拌匀后,过滤,平均装入布丁杯中。
4.烤盘底部加温水,炉温150℃/170℃高火中下层,烤约30-35分钟即可。
小秘诀
1.鸡蛋液一定要过滤,以滤掉蛋膜,蒸出来的布丁较光滑。
2.烘烤时间视模具大小而定

八、酸梅汤
做法一
1、选择新鲜杨梅,乌黑发紫的为最佳。
2、在锅中加入适量清水,煮沸。加入杨梅再煮。
3、再次煮沸,依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好,没有的话,白砂糖也凑合。
4、边煮边等白糖化开,沸腾,闭火。
5、待自然凉后,放入冰箱冰镇。
6、想喝的时候取出即可。

做法二
原料:乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。
制作:
1、按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净,投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸,过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤),制成浓缩的乌梅汁。
2、熬制糖酱。先将砂糖溶解,制成所需浓度糖水,过滤除去杂质,再煮沸,加入其它辅料搅拌均匀,待冷却后使用。
3、混合原料。将冷却后的糖酱,倒入浓酸梅汁中,制成酸梅糖酱。
4、加冰水,或加食用冰和砂滤水,制成酸梅汤。

九、冰激凌
原料:250ML雀巢淡奶油一包,牛奶200ML多点,草莓一盒,玉米粉2小茶勺,糖20小茶勺,葡萄干若干。
步骤:
1.牛奶煮点葡萄干,再晾凉,等葡萄干涨开了捞出来
2.牛奶里加两小勺玉米淀粉,微微加热,搅匀至微稠,晾凉
3.雀巢淡奶油加糖,搅拌机打发。
4.新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会
5.牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中,用手动打蛋器搅一下
6.放冰箱冷冻,40MIN以后,拿出来用打蛋器搅一搅,注意把葡萄干往上捞
7.再40MIN,再搅,共4次,你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化
8.有一点很重要,从最开始用搅拌机到后来手动,都要保持往一个方向!
9.分装入冰箱冷冻4小时后食用。

十、果子露冰淇淋
材料:牛奶400克,糖100克,玉米分(或富强粉)100克,果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100克,鲜奶油50克。
工艺:将玉米粉倒入半杯凉牛奶中调匀,剩下的牛奶加糖一起加热,加入调好的玉米粉不停搅拌,煮10秒钟,牛奶变稠后离火,再搅拌片刻,冷却后掺入果子露和鲜奶油,放入冰箱中,凝结后即成。
特点:独特的异国情调。

十一、冰激凌
主材:淡奶油(100ml) 植脂淡奶(100ml)
辅料:糖(20g,看个人口味)、香草粉、可可粉、椰丝、雀巢的淡奶油、三花植脂淡奶
做法:
1.淡奶油分次加糖打发
2.淡奶加倒1里,搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉,椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加,一样好吃。
4.放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体。把他们搅匀,再冻。半个小时后再拿出来搅,如是者三。到第三次所有的液体就都变成固体了,这个时候就可以吃了。

十二、火烧冰淇淋
材料:长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量
制作:如家有烤箱,自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只,按5毫米厚度,取数片备用片(大小以能紧包住冰砖为适)。干净碗内放入鸡蛋清4只,加白糖少许,搅打直至起泡。另取长盆一只,居中垫蛋糕一片,放入冰砖,把其余蛋糕包紧冰砖,倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上,进烤箱烤制约半分钟后取出,在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可),点燃上桌,捞出蛋壳,便可食用。
操作关键:长盆进烤箱之前,烤箱要预先烤热,否则箱内温度不高,蛋清难以成熟。另外,烤制时间不宜过长,操作速度要快,不然易使冰砖溶化。

十三、冰激凌:
1.取4个鸡蛋的蛋黄,打散。
超市有专门的分蛋器卖,很好用,蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。
2.250mL蒙牛牛奶,用小锅加热,不要煮至沸腾,看表面刚刚有气体冒出来。
3.小火,搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入,牛奶和蛋黄可以完全混合,再加入1-2勺玉米淀粉,继续搅拌,至完全均匀。冷却。
4.150g 雀巢淡奶油,加3-4勺糖,用打蛋器打发。
5.待3所得的东东完全冷却后,将4缓慢倒入。
6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀,放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。
7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味,例如绿茶,绿豆,草莓酱等。

十四、巧克力冰激凌
1、将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦。)
4、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,没关系)。
5、晾凉后放入冰箱冷冻,中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.
PS:在没有完全冻住时,还可当奶昔喝。

十五、冰激凌蛋糕
准备:赤小豆两杯、水、白糖、奶油。
做法:把两杯赤小豆放在水中浸泡一晚,然后上锅煮烂取出,把小豆泥搅拌均匀,视个人口味而定 旺仔QQ糖两袋(一元钱一袋),牛奶200毫升。1、把糖放碗里加少许水,水量淹没糖粒即可,放微波炉加热将糖化开。2、鲜牛奶烧沸放凉(超市买回的液体奶不再烧沸直接用)后倒入糖碗里充分搅拌。3、将搅拌好的牛奶放入冰箱2----3小时凝固即可。4、视个人口味可加各种水果,还可加点雀巢炼奶口感更好。

这就是成品啦,颜色不错,很淡很淡的紫色,味道也很浓郁~~~

以上就是材料:QQ糖(葡萄味,还有很多种,可以自由选择搭配)+纯牛奶,就做成了下方的成品,哦也~~里面还可以加水果的,自由选择~
自制芒果牛奶布丁 前两日在网上睇到芒果牛奶布丁,感觉都几正,而且都比较容易做的,加上一位师傅级的朋友指导下,我已经成功自制出蚊蚊芒果牛奶布丁啦

材料比较简单,因为我稳唔到传说中的鱼胶粉,所以我选择了市面上比较普遍的白凉粉

之前煮奶的过程唔记得影相,而家这四个已经系煮好后定样的步骤了,放入冰箱N小时就可以拿出来食啦

成品啦

其实都好容易搞的,一共用九碗牛奶,先再七碗牛奶放入锅中煮开,再将两碗牛奶用来开白凉粉的粉未,然后再倒入锅中同原来的七碗牛奶一齐煮,煮好后就将芒果肉放入牛奶中,这样根本完成了,这个时候只需要等待结块就可以啦


常见的冬季热饮,你最爱哪种?

在寒风呼啸的冬天里,捧着一杯热饮坐在沙发上看书看电影,这是多美的一件事儿。被你端在手里的是什么热饮呢?梨汤?姜茶?热巧克力?奶茶?不会是老妈煲的爱心鸡汤吧?

什么是适合冬季捧在手里的热饮呢?奶叔一一为你分析。

梨汤

到了秋冬季节,梨汤变成了当月热销。在传统观念中,梨能润肺止咳,用梨熬成的梨汤更是止咳汤剂。

梨,是含水量较高的水果,确实能够为我们的身体补充水分,缓解因为干燥导致的咳嗽。但并不是因为它本身有止咳润肺的功效,充足的水分,才是我们对抗干燥的关键。

所以如果是因为气候干燥,觉得嗓子不舒服,喝点炖梨汤润润嗓子补补水,是不错的选择。但是,如果是其他原因引发的咳嗽,或者咳嗽很严重、一直好不了,还是及时找医生明确原因并妥善处理比较好,不能指望梨汤来解决。

同时在炖梨汤时,不要再额外添加冰糖、白砂糖,这些糖除了提供热量、让人发胖以外,并不具备额外的功效。

常见的冬季热饮,你最爱哪种?

▲ 图源:pixabay

红糖姜茶

很多女孩在特殊时期和秋冬季节会喝红糖姜茶,认为红茶姜茶能够祛风散寒。很多老一辈也爱喝姜茶,觉得它能治感冒。

奶叔自小就喝不惯姜茶,觉得辣嗓子。喝姜茶的确能驱寒,一杯下去,四肢百骸都暖和了,但多喝热水,效果也差不多。

奶粉们更不能靠它来治感冒,曾经就有新闻提到有人感冒了不去治,而指望喝姜茶来治病,结果拖成了肺炎。

常见的冬季热饮,你最爱哪种?

红糖含有丰富的热量和能量,适量喝一些红糖,可以为人体的新陈代谢提供能量,但只能当做一般的饮料来喝,不能当做感冒药,如果身体不舒服,还是要尽早去医院啊!

常见的冬季热饮,你最爱哪种?

▲ 图源:pixabay

热巧克力

你以为奶叔会直接否定热巧克力吗?不是,奶叔先说说热巧克力的益处。

根据美国哈佛医学院的一项研究,热巧克力能有效预防阿兹海默症。

他们针对60名,平均年龄73岁的年长者进行研究。连续30天,每天给他们喝2杯热巧克力,且无食用其它巧克力制品,然后测试记忆和思考,并用超声波测量其脑部血流量。

结果发现,一开始有大脑血流降低现象的患者,实验结束后,脑部血液循环改善了8.3%;记忆时也有进步,研究开始时,他们平均需要167秒完成测试,研究结束时只需要116秒。

结果证实,巧克力中的抗氧化剂黄烷醇(flavanol)可改善大脑与血管,让大脑血流量加速,有助于活化老人家脑部血管,维持记忆力,预防阿兹海默症。哈佛医学院研究主持人(Farzaneh Sorond)索隆得教授指出,可可、血流量和认知能力之间有一定关联,对人体记忆力有影响。

近年来,科学家研究巧克力和它的组成部分对健康益处。研究证明,特别是可可和深色巧克力,对心脏病、减低癌症风险,以及降低血压都有其益处。

冬天来一杯香浓热巧克力,整个世界都甜蜜,但是热巧克力的缺点不用奶叔说你们也都知道,那就是热量实在太高了,喝完一杯必须下楼跑两圈。

常见的冬季热饮,你最爱哪种?

▲ 图源:pixabay

奶茶

奶茶种类千变万化,不同的食材加进去产生的效果也不一样。

办公室同事喝奶茶时喜欢在里面加入芋圆、珍珠、寒天、椰果、红豆,仿佛在喝一碗腊八粥。营养够全面了,但热量也在蹭蹭上涨。每一种小料都有热量,比如红豆,每100克热量在175大卡左右;椰果,95大卡/100g;燕麦,130大卡/100g;芋泥,230大卡左右/100g。

让大家在寒冷的冬季少喝奶茶实在是太残忍,奶叔建议大家喝奶茶时尽量少加糖,少加小料。简简单单的牛奶搭配红茶,再加一点黑白淡奶,味道也很好哦。

常见的冬季热饮,你最爱哪种?

▲ 图源:pixabay

牛奶

重点来了,什么冬季热饮既好喝又好喝还没有太大的负担呢?那必须是牛奶。

优秀的冬季热饮一要水分充足,二要含有能量,三要营养丰富,而牛奶则完美地符合了这三点。

牛奶含有充足的水分,能够滋润身心。

牛奶含有两种蛋白质——乳清蛋白和酪蛋白,都是最优质的那种。牛奶中还含有全部必须氨基酸,1升牛奶可以满足成年人对氨基酸一天的需求,所以牛奶蛋白也被称为“完全蛋白质”。

根据《中国居民膳食指南2016》的推荐,每天至少喝300g,正好是一杯的量,暖暖的捧在手上,咕嘟咕嘟喝进肚子里,开启一天的好心情。

常见的冬季热饮,你最爱哪种?

▲图源:pixabay

拓展知识:

冬天怎么用烤奶茶

烤奶茶,也叫碳烧奶茶,感觉很牛逼,好像是碳烤出来的,其实跟碳烤一点关系都没有。做烤奶茶,现在主要是三个套路,加焦糖,用岩茶,加咖啡(巧克力粉)。

1、加焦糖。这个是学习咖啡的,咖啡里面有一种很女性化的咖啡,叫作焦糖玛奇朵,很有逼格。奶茶向来是向咖啡偷师的吗,做奶茶的时候加入焦糖就变成烤奶茶了,

2、用岩茶。用岩茶做烤奶茶是一种比较有诚意的做法,因为岩茶很贵。我们大天朝,地大物博,在福建产一种岩茶,茶叶带有一种烤焦的气味,因为岩茶的制作过程中有一道特别工艺,就是烘焙(焙火)。岩茶直接冲泡出来就带有一股浓烈的焦香气,这个茶汤加入牛奶,做出的烤奶茶,味道相对更正一点。

3、加咖啡(巧克力粉)。第三种方法,可能是最取巧的做法,也是最有争议的做法,咖啡确实有一种焦香味道,加进去也会有一点效果,但是这种奶茶就有港式鸳鸯的感觉了。

冬天怎么用烤奶茶

奶茶怎么做?糖和茶叶各准备20克下油锅一起炒,炒至焦黄,加入热水牛奶,煮开之后把茶叶捞出,这杯焦糖奶茶就可以出炉。

冬天怎么用烤奶茶

奶茶怎么做又好喝又香?准备500毫升水50克烧仙草,搅拌均匀形成冷凝块,一勺茶一勺白糖,炒至焦黄冒泡,倒入白开水纯牛奶,捞出茶叶,晃一晃就可以出炉喽。

冬天怎么用烤奶茶

奶茶制作教程

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